Салат с кускусом, чили и салатом рокет

На 8 порций: 225 грамм кусуса 400 грамм консервированной белой фасоли, промоем 50 грамм листьев зеленого салата рокет 2 красных перца чили 4 ст л оливкового масла тертая цедра и сок 1 маленького лимона 2 ст л красного винного уксуса

1. положим кускус в миску, перемешаем с 1/2 ч л соли. зальем кипятком.
2. накроем крышкой, оставим на 20 мин, чтобы зерна набухли. Разрыхлить вилкой. добавим фасоль и рокет. приправим солью и черным молотым перцем.
3. Мелко порежем 1 чили, смешаем с оливковым маслом, лимонной цедрой и красным винным уксусом. Мелко порежем второй чили, добавим кускус, перемешаем.
На заметку Для транспортировки на пикник запаковать салат в пластиковый контейнер и охладим в холодильнике.
Энциклопедия зеленых салатов Крупы (как приготовим кускус) > Рецепт входит в состав меню для пикника